河南客户重组鸡排、卡兹脆鸡排试机现场

更新时间：2022-02-14

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　　说到调理食品大家就会不自觉地想到鸡排、鸡腿等鸡肉制品，不错调理品的加工原料大都以禽肉类为主，当然还有水产品以及果蔬类，那么我们今天来聊一聊做为调理食品主打的鸡排类产品。

　　鸡排类产品名称很多，做法也很多，不同的加工工艺做出的鸡排口感、外观都不尽相同，我们以鸡肉原料的状态来划分，那么鸡排就有原切和重组两类，以下是河南客户原切卡兹脆鸡排和重组鸡排的试机现场：

　　鸡排用上浆机上浆较手工上浆不但上浆快速、均匀，而且上浆机可根据产品加工要求控制裹浆量，通过风刀把多余的浆料吹掉；产量高，省人工，配套裹粉机实现量产。

　　裹粉机可运用各种粉料对鸡排的表面进行充分裹涂，可裹涂禽类、海鲜、肉类和蔬菜等产品，设备运行稳定、粉料更换快、清洗便捷。

　　原切鸡排剩余的边角料可以处理后做重组鸡排，重组鸡排就会用到全自动肉饼成型机，全自动成型机是一款适用不同产品尺寸和形状的成型设备，把碎肉、肉糜重组做成各种形状的肉饼、肉排。重组鸡排经上浆裹糠后速冻，也可以油炸定型后进行速冻包装，口感酥脆，美味可口。