技术文章
鸡排上粉机的工艺流程
点击次数：1303 发布时间：2021-06-10
鸡排上粉机产量较大、裹粉均匀、鳞片状效果好、适用于大型工厂加工调理类食品。适用产品：小酥肉、锅包肉、鸡米花、盐酥机、香辣翅根、琵琶腿、无骨鸡柳条等。
鸡排上粉机的工艺流程为：鸡胸肉切片--压平--滚揉--上粉--上浆--上粉--油炸定型，其所需设备：切片机--压平机--滚揉机--上粉机--上浆机--上粉机--全自动连续式油炸机。
该流程中鸡排上面粉机既可以裹雪花片、面包糠、面包屑又可以裹附桃酥饼干之类面食上面的芝麻和花生碎等，这样可以一机多用，可以与裹浆机、成型机、油炸机、速冻机配合使用，亦可单独使用。鸡排上粉机的网带速度可调，设有自动去除粉头及面疙瘩的盒子，设备带有集尘器，防止面粉飞扬，安全干净卫生。可以衔接上浆机、成型机、油炸机等设备。流程中全自动鸡排上浆机该设备，耐腐蚀性，通过上下网带夹持，使产品浸入浆液中，从而使产品表面均匀涂浆。
