裹糠机是油炸制品加工过程中的前处理设备，其作用是将产品均匀裹上一层面包屑，对油炸制品起保护作用，并可增加产品色泽及风味。是油炸制品加工过程中*的设备。小型速冻肉饼鱼饼裹面包屑机

鲜面包屑机是通过料斗里泄出的面包屑和下网带上的面包屑将面包屑均匀涂裹在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼虾等产品上。

鸡块滚筒上粉裹粉机简称上屑机，是通过料斗里泄出的面包屑和下网带上的面包屑将面包屑均匀涂裹在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼虾等产品上。上浆后的产品进入下网带，底部及侧面沾满面包屑，从上料斗流下的面包屑将产品上部覆盖。经过压辊压紧（上、下网带上的面包屑厚度课方便调节），可充分将面包屑裹附于产品之上，上面包屑后经风淋，浆多余的面包屑吹落。

肉饼鸡块鱼排裹糠机与NJJ400上浆机、上粉机配合使用，亦可单独使用。可以对市场上流行的汉堡肉饼、麦乐鸡块、鱼香汉堡肉饼、土豆饼、南瓜饼、肉串等产品进行上粉处理，是食品工厂理想的上粉设备。产品通过传送网带时，被覆盖粉的传送带和上面撒落的粉均匀的涂裹上一层粉或混合粉，以适应下道工序的要求，可以衔接上浆机、上面包屑机、成型机、油炸机等设备组成不同产品的生产线。适用于预上粉、混合粉及细面包屑。